Foto CRISTOFOLI SANGIOVESE

Vinhos Finos

CRISTOFOLI SANGIOVESE

750ml | 12,5% vol

R$ 45,00



MEU CARRINHO
Aspecto
Coloração vermelho rubi de leve intensidade.
Aroma
Aroma muito distinto e elegante, destacando a cereja e especiaria.
Paladar
Sensação de fineza e sutileza, de um vinho pleno de frescor e jovialidade, destacando a leve estrutura.
Processo de elaboração
- Desengace total dos cachos com esmagamento;
- Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura para maior extração dos componentes aromáticos primários;
- Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma temperatura de 24 a 26°C, remontagens pouco intensas para uma extração lenta e edelicada da matéria polifenólica;
- Após a fermentação alcoólica descuba por gravidade;
- Após repousar em tanques de aço inoxidável o vinho foi filtrado delicadamente e engarrafado.

Conceito
Sangiovese, cujo nome provém do latim Jovis Sanguis, que significa literalmente “Sangue de Júpiter”, tem sua origem na região central da Itália, mais precisamente na Toscana. É provável que já fosse conhecida pelos Etruscos, muito embora os primeiros registros sejam datados de 1772. Fruto da descendência italiana de nossa Família, tivemos em nossos vinhedos essa uva por anos, e por isso resolvemos retomar o cultivo como forma de homenagem à memória do legado de nossos antepassados. A Sangiovese dá origem a vinhos de estilos e personalidades diferentes conforme seu terroir, este, é um vinho distinto, leve e fácil de beber, com boa expressão de fruta, algumas notas herbáceas e de especiarias.


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