Foto CRISTOFOLI ROSÉ DE SANGIOVESE 2019

Vinhos Finos

CRISTOFOLI ROSÉ DE SANGIOVESE 2019

750 | 11,5% vol

R$ 69,00



MEU CARRINHO
Varietal
Sangiovese
Aspecto
Coloração casca de cebola, com leves reflexos laranjados
Aroma
Aroma sutil, destacando a cereja e morangos
Paladar
Sensação de um vinho leve e com volume de boca muito agradável com acidez refrescante
Processo de elaboração:

- Colheita manual;
- Desengace total dos cachos com esmagamento.;
- Maceração pré-fermentativa de 12 horas, a baixa
temperatura, para maior extração dos componentes
aromáticos primários;
- Após o tempo de maceração pré-fermentativa, descuba por
gravidade;
- Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma
temperatura de 16°C;
- Após repousar em tanques de aço inoxidável o vinho foi
filtrado delicadamente e engarrafado.

Conceito:

A uva Sangiovese é cultivada na Serra Gaúcha há décadas e os
imigrantes italianos que chegaram aqui a partir de 1875 logo
escolheram ela para compor os seus vinhos. Por esta casta
passou o desenvolvimento da vitivinicultura da nossa Região, e
por muitos anos foi vinificada em grande volume pelo Colégio
de Viticultura e Enologia de Bento Gonçalves. Seu vinho,
vendido com a marca CVE, ajudou na formação de muitos
enólogos. Por isso para nós, ela é uma das uvas que transcreve a
etnografia enológica da Serra Gaúcha. O seu cultivar nos
desafia a cada ano e elaborar seus vinhos é o momento mais
esperado da vindima. Quando dizemos: elaborar seus vinhos,
queremos te contar que, já há anos, elaborando o Vinho Tinto
Sangiovese sempre sentimos vontade de fazer novamente o
vinho Rosé que outrora somente nós bebíamos e que gostamos
tanto. Nossa Família tem predileção pela delicadeza e a
jovialidade nos vinhos, então achamos que você também
poderia experimentar.

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