Vinhos

O ritmo dos vinhedos dita o nosso caminhar, e a nossa história é escrita em vinho.

Assim como o Melro, que voava e comia as doces bagas da uva Merlot, este vinho marca um novo ciclo da nossa Família, um momento especial onde vemos que o nosso Instinto é crescer, é desafiar, é superar!

Para Marcar este momento, elaboramos 3000 garrafas deste tinto Incrível, que tem em sua base a uva Merlot.

Variedade:

Merlot e Tannat.

Visual:

Coloração vermelho rubi com toque violeta.

Olfativa:

Ataque notável de frutas vermelhas e negras, juntamente com notas de frutas secas, casando perfeitamente com os aromas oriundos do carvalho francês, devido aos seus 12 meses de maturação, destacando-se o chocolate, cravo e café.

Gustativa:

Marcante e Equilibrado. Perfeito volume de boca, casado com taninos macios presentes, persistência longa e acidez que garante sua longevidade, sem falar de seu retrogosto que entrega a ótima maturação da uva colhida para a elaboração deste vinho. 

• Colheita manual dos cachos de vinhedos selecionados;
• Desengaçe total dos cachos com esmagamento;
• Fermentação alcoólica com levedura selecionadas a uma temperatura de 22 a 24°C. Pigéage durante a fermentação alcoólica, garantindo uma extração mais suave e delicada dos componentes polifenólicos;
• Após a fermentação alcoólica, a descuba foi feita por gravidade, a seguir o maior volume do vinho passou para barricas de carvalho para a fermentação malolática e posterior amadurecimento por aproximadamente 12 meses em barrica de carvalho francês de média tosta.
• Quando definido o ótimo ponto de amadurecimento na barrica, o vinho foi retirado das barricas e foi feito o blend.
• Definido o corte, o vinho foi filtrado delicadamente e engarrafado, permanecendo em repouso por quatro meses em nossa cave, antes de ser autorizada a venda.

Apresenta-se como um vinho tinto de maior estrutura, têm um sabor mais marcante e taninos elevados, por isso, harmoniza perfeitamente com carnes mais gordurosas sendo então bem apreciado em churrascos.

Experimente também com pratos mais encorpados e condimentados, ou mesmo queijos intensos, como parmesão e o pecorino e também se preferir, com uma boa charcutaria.

• Variedade: Merlot e Tannat.

• Vindima: 2022

• Volume: 750mL

• Álcool: 14% vol