Linha Espumantes
Brut Rosé
- Variedade
- 100% Pinot Noir
- Álcool
- 11,5% vol
- Maturação
Envelhecimento em cave por 6 meses
- Volume
- 750mL
A delicadeza do rosé encontra a estrutura da Pinot Noir em um espumante elaborado para unir frescor e presença.
Feito exclusivamente com Pinot Noir pelo Método Tradicional, o Dodici Brut Rosé explora uma variedade tinta para construir um espumante de perfil delicado, mas com estrutura e volume. O período de guarda em cave acrescenta complexidade ao conjunto, enquanto a fruta e o frescor permanecem presentes. Uma interpretação da Pinot Noir que mostra outra possibilidade para a variedade dentro da Cristofoli.
Análise sensorial
Olhar:
Coloração rosada extremamente sutil com tons de casca de cebola acompanhada de um perlage vivo.
Sentir:
Trás lembranças de morango e cereja mesclados às delicadas notas florais, com sutis nuances lácteos.
Saborear:
Apresenta uma acidez refrescante, com um ótimo volume de boca proveniente da uva tinta Pinot Noir, além de apresentar ao mesmo tempo um corpo leve e com boa persistência. Destaque no retrogosto, que marca perfeitamente os aromas de frutas vermelhas.
Harmonização e momentos
Os Espumantes Brut no geral harmonizam com diferentes pratos facilmente, sendo muito versátil. Em especial este Brut Rosé se torna um bom companheiro de entradas com frutos do mar.
