Linha Coleção

Tannat

Variedade: 100% Tannat
Vinificação: Maceração carbônica: 7 dias sob atmosfera de gás carbônico
Álcool: 13% vol
Maturação: Sem passagem por carvalho
Volume: 750mL

Ir para loja Ficha Técnica

A intensidade do Tannat encontra na maceração carbônica um caminho para revelar uma expressão menos óbvia da variedade.

Naturalmente marcado pela cor violácea intensa, taninos presentes e acidez pronunciada, o Tannat ganha uma interpretação diferente na Coleção Cristofoli. A escolha pela maceração carbônica permite suavizar sua carga polifenólica e construir um vinho mais delicado, com taninos mais macios, sem perder a intensidade de cor característica da variedade. A técnica também favorece sua expressão aromática, marcada por frutos negros, especiarias e toques lácteos. Uma elaboração que explora outro lado do Tannat e traduz o caráter experimental da Coleção.

Análise sensorial

Olhar:

Coloração vermelho rubi com toque violeta.

Sentir:

Notas lácteas misturadas com aroma de frutas vermelhas, com destaque para framboesa.

Saborear:

Ótimo volume de boa, com acidez moderada, cremoso e com taninos macios presentes.

Harmonização e momentos

Apresenta-se como um vinho tinto de media estrutura, têm um sabor mais marcante e taninos macios, por isso, harmoniza perfeitamente com carnes, queijos intensos e massas com molhos vermelhos.